Štóla ovocná

Autor receptu: Bábrle Inka (1292 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Pro zkušené

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod. 40 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

2× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

1 sáček droždí (sušené)
100 g másla (na potření) + 50 g moučkového cukru (na posypání)
na špičku nože hřebíček (mletý)
na špičku nože kardamom (mletý)
na špičku nože skořice (mleté)
1 sáček rumového aroma
špetka soli
150 g cukru krupice
250 g hladké mouky
250 g polohrubé mouky
125 g másla
100 g banánů (sušených)
100 g fíků (sušených)
100 g mandlí (nakrájených na proužky)
100 g rozinek
125 ml mléka (vlažného)

Pracovní postup:

Mouku promícháme se sušeným droždím, cukrem a kořením. Mléko lehce zahřejeme, máslo rozpustíme do krému, přidáme a vše prohněteme na pomoučeném válu do hladkého těsta. Pod utěrkou necháme asi hodinu kynout (při pokojové teplotě) a pak znovu prohněteme, přičemž těstem několikrát udeříme o vál, až budou vznikat puchýře. Nakonec vhněteme mandle a nadrobno nakrájené sušené plody. Vytvarujeme štólu - Vyválíme obdélník asi 30x20 cm (jedna polovina by měla být silnější než druhá), podílně vytlačíme válečkem prohlubeň a přiklopíme tenčí část přes silnější. Dáme ji na plech s pečícím papírem a pečeme 50-60 minut na 175°C (plyn st.2). Ještě horkou štólu potřeme zbylým rozehřátým máslem a posypeme moučkovým cukrem.