Sulc od babičky

Autor receptu: dajul (249 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Snadné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod. 40 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(3 hlasy)

Ohodnotit recept

13× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

Pracovní postup:

Nožky očistíme, umyjeme a dáme do tlakového hrnce, zalijeme vodou, osolíme, přidáme očištěnou mrkev, celer, cibuli a koření. Hrnec uzavřeme poklicí a vaříme od bodu varu 30 minut, pak zavřený necháme ještě 10 minut. Měkké nožky vytáhneme a vývar přecedíme přes řídké plátno. Maso z nožek obereme, nakrájíme na menší kousky a dáme do teplého vývaru. Podle chuti přidáme mletý pepř, trochu octu a drobně nakrájenou 1/4 cibule. Nalijeme do tlačenkového střeva a dobře zavážeme. Dáme na rovnou podložku, zatížíme a necháme do druhého dne vychladnout. Podáváme s cibulí, octem a chlebem. Sulc můžeme taky nalít do malého pekáčku a necháme ztuhnout. Pokud by jsme měli málo vývaru z nožek, tak přidáme trošku vody.