Šunka s vejci a brokolicí

Brokolici rozdělíme na růžičky, rozkrájíme na poloviny a dáme krátce vařit do osolené vody. Scedíme a necháme okapat. V pánvi rozehřejeme olej a opečeme na něm dva plátky šunky z obou stran. Přidáme zhruba čtvrtinu brokolice, vyklepneme na ni dvě vejce a pečeme dokud bílky neztuhnou. Pak vejce lehce osolíme, posypeme pepřem a přeložíme na talíř. Stejným způsobem připravíme zbylé tři porce.