Šunkovo-sýrové sendviče

1. V pánvi nechte na středním plameni rozpustit 30 g másla. Přidejte mouku a opékejte jednu až dvě minuty do světlé jíšky. Postupně přilévejte mléko a vsypte 30 g ementálu a za stálého míchání vařte tři až čtyři minuty, dokud směs nezhosutne. Dejte stranou. 2. Polovinu chlebů potřete dijonskou hořčicí, posypejte sýrem a poklaďte plátky šunky. Zbylé chleby namočte do sýrového bešamelu a přiklopte jimi chleby se šunkou. Pak sendviče na­mažte z obou stran máslem a opečte na rozpálené pánvi. Zhruba dvě až tři minuty z každé strany.