Svíčková plněná bylinkami

Nůž s tenkou čepelí zapíchneme z jedné strany do středu svíčkové a krouživým pohybem uděláme v mase po celé délce otvor prům. asi 1 cm. Sušená rajčata smícháme s bylinkami a směs natlačíme (např. rukojetí vařečky) do otvoru svíčkové. V pekáči rozehřejeme olej, přidáme maso a za častého obracení je opékáme na silném ohni 5-8 minut, dokud ze všech stran rovnoměrně nezhnědne. Pak dáme maso do trouby a pečeme na 160°C za občasného polévání. Délka pečení závisí na tom jak chceme mít maso propečené. Málo = 20-25 minut; středně = 30-35 minut, hodně = 45-55 minut. Maso necháme úplně vychladnout a pak nakrájíme na plátky.