Sýrový dortíček

Na 8 kousků 2 sýry Hermelín, 100g smetanového taveného sýra, 60g šunkového sýra, 60g másla, sůl, bílý pepř, 1 lžíci nasekané pažitky, 40g sekaných vlašských ořechů, 4 kolečka šunky, Na ozdobu: 2 lžíce pomazánkového másla s pažitkou, 4 cherry rajčata, 4 listy salátu lollo biondo, 1 plátek šunky, 1 plátek tvrdého sýra, 1 snítku petrželky Do misek dáme zvlášť smetanový tavený sýr a zvlášť šunkový sýr. Rozdělíme k nim máslo, osolíme a opepříme. Do smetanového sýra přidáme pažitku. Sýry, každý zvlášť, dohladka vyšleháme. Hermelíny rozpůlíme a na vnitřní stranu každé půlky rozetřeme šunkový sýr, který překryjeme dvěma kolečky šunky. Šunku potřeme vrstvou pažitkového sýra a posypeme jej ořechy. Položíme na ně vrchní díl hermelínu a lehce přimáčkneme. Hermelíny, každý zvlášť, zabalíme do mikrotenové fólie a uložíme do chladničky na nejméně 2hodiny ztuhnout a rozležet. Na talíře dáme listy salátu. Plátek šunky a sýra nakrájíme na proužky a rajčata omyjeme a rozpůlíme. Hermelíny rozkrájíme na 4 díly, položíme je na salát a ozdobíme pažitkovým máslem, rajčaty, proužky šunky, sýra a kouskem petrželky. Poznámka: Ze 2 hermelínů můžeme udělat až 12 kousků, v tom případě přizpůsobíme množství a rozdělení některých surovin.