Taštičky s jablky a brusinkami

Mouku prosijeme a s práškem do pčiva ji nasypeme do mísy. Připdáme sůl, cukr, vejce i bílek, tvaroh a olej. Pořádně vypracujeme těsto, dokud nebude hladké, a asi 15 minut ho necháme odpočinout. Jablka nakrájíme na drobné kousky a promícháme je s citronovou šťávou. Brusinky přebereme, propláchneme a necháme okapat. Z těsta vyválíme obdélníkový plát přibližně 5mm silný a rozdělíme ho na čtverečky. Polivnu jich poklademe jablky a brusinkami. Okraje naplněných čtverečku pak pečlivě potřeme rozšlehaným vajíčkem. Zbylé čtverečky prokrojíme mřížkovým válečkem a přiložíme je na čtverečky s náplní. Okraje k sobě pečlivě přitiskneme. Šátečky potřeme kondenzovaným mlékem a přeneseme je na plech vyložený pečicím papířem. V troubě je při 180°C upečeme dozlatova.