Tatarský bifteček od Barunky

Odblaněné, žilek zbavené maso naškrábeme nožem nebo jemně semeleme na masovém strojku. Z takto připraveného masa tvoříme tvar bifteků, do jejichž středu promáčkneme důlek a vkládáme syrový žloutek. Maso obložíme jemně nasekanou cibulí, sardelkou, kapary, okurkou a kmínem, dále mletým pepřem, paprikou, hořčicí a solí. Na talíři dvěmi vidličkami veškeré suroviny, ke kterým je možno ještě přidat podle chuti kečup, voršestr a olej, důkladně promícháme a protřeme. Podáváme s tipinkami. - Recept cca na 5 porcí.