Telecí řízky v housce

Autor receptu: objev (500 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

4× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

Pracovní postup:

1) Připravíme si řízky: • Řízky osolíme a opepříme. • Vejce rozšleháme se 2 lžícemi mléka. • Strouhanku smícháme se strouhaným parmazánem. • Řízky obalíme ve vejci a strouhance. • Smažíme na olivovém oleji. 2) Připravíme si rajčatovou salsu: • Rajčata a cibuli nakrájíme na drobné kostičky. • Bazalku nasekáme najemno. • Vše smícháme, přidáme 1,5 lžíce olivového oleje, sůl a pepř. • Směs zakryjeme potravinářskou fólii a nechám na 30 minut odležet v lednici. 3) Připravíme si petrželovou majonézu: • Petrželku spaříme 10 sekund v horké vodě a poté ji ponoříme na 10 sekund do ledové vody. Nasekáme najemno. • Česnek, žloutek a 2 lžíce olivového oleje rozmixujeme. Nakonec přidáme i petrželku a opět mixujeme. • Osolíme, opepříme. 4) Připravíme si housky: • Pečivo rozřízneme. • Na spodní díl dáme omytou rukolu, 2 lžíce rajčatové salsy, řízek, plátek goudy, petrželovou majonézu a přiklopíme druhou polovinou pečiva.