Tiramisu

Ve velké míse šlehejte ručním mixérem, nastaveným na vysokou rychlost, žloutky a cukr doběla, až získají krémovou konzistenci. Opatrně vmíchejte mascarpone. Vysokou rychlostí ušlehejte bílky se solí dotuha. Vmíchejte sníh z bílků do směsi. Naneste tenkou vrstvu krému na dno velké oválné servírovací mísy nebo do 8 skleněných misek. Namočte cukrářské piškoty na chviličku do červeného likéru a pak je krátce ponořte do kávy. Na vrstvu krému položte vrstvu piškotů. Zakryjte další vrstvou krému a posypte trochou strouhané čokolády. Postupujte tímto způsobem, dokud nezaplníte celou mísu nebo nevyčerpáte všechny přísady. Zakončete vrstvou krému a čokoládou. Poprašte kakaem. Před podáváním chlaďte v lednici alespoň 3 hodiny.