Toasty se žampióny dušenými na víně

Žampióny očistíme a rozkrájíme na osminky.Papriky omyjeme,rozpůlíme a vyjmeme jadérka a dužinu rozkrájíme na kratší tenké proužky.Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky.V pánvi rozehřejeme máslo,přidáme žampióny,krátce osmahneme a přidáme papriku i cibuli.Ochutíme kořením,solí,zalijeme vímem a pod poklicí za občasného promíchání dusíme ,až se tekutina odpaří.Toasty rozložíme na plech a nasucho je v troubě opečeme dozlatova.Sýr nastrouháme na jemné nudličky.Žampiónovou směs osolíme,promícháme,potřeme jí toasty,posypeme sýrem a vložíme je do trouby zapnuté na gril.Krátce asi 3 minuty zapečeme,aby se sýr roztavil.Hotové toasty ozdobíme očištěnou karotkou a podáváme teplé s červeným vínem.