Vydatná polévka Minestrone
30
6
4
Další fotografie
Toskánská polévka
Množství:
pro 4 osoby
Obtížnost:
Středně náročné
Příprava:
35 min.
PT35M
Vaření: 1 hod. 15 min. PT75M
Vaření: 1 hod. 15 min. PT75M
Speciální kritéria:
neuvedeno
Ingredience
- 4 lžíce oleje + olej na dochucení
- 2 mrkve nakrájené na plátky
- 400 g krájených rajčat z konzervy a 1 lžíce rajčatového protlaku
- 900 ml kuřecího vývaru
- mletý černý pepř
- sůl
- 400 g fazolí z konzervy bez nálevu propláchnutých vodou
- 250 g mladých špenátových listů nakrájených
- 8 plátků ciabatty
- 1 pórek nakrájený na plátky
- 1 cibule nakrájená na kostičky
- 2 stroužky česneku najemno nakrájené
- strouhaný parmazán na posypání
Pracovní postup:
- Ve velké pánvi rozehřejeme olej a při nízké teplotě necháme 10 minut změknout cibuli a pórek. Přisypeme česnek a smažíme ještě minutu. Pak přidáme rajčata, protlak, mrkev a vývar. Osolíme a opepříme.
- Polovinu fazolí rozmačkáme vidličkou a dáme do pánve, přivedeme k varu, snížíme teplotu a necháme asi 30 minut mírně vařit. Přidáme zbytek fazolí a špenát, mírně vaříme dalších 30 minut.
- Ciabattu opečeme dozlatova, do každé misky dáme 2 kousky a pokapeme olejem. Pak do misek rozdělíme polévku, posypeme sýrem a pokapeme pár kapkami oleje.
Něco navíc:
Ohřívání polévky zlepšuje její chuť. Bude chutnější, když jí připravíte den předem - před podáváním opatrně prohřejte.
Komentáře a dotazy…
Komentáře
Dotazy
Buďte první, kdo vloží komentář!
Buďte první, kdo položí autorovi dotaz!