Treska na dušeném zelí

Autor receptu: BarusatkoG (253 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

1× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

Pracovní postup:

Tresku omyjeme, osušíme a nakrájíme na 8 porcí, Osolíme a opepříme. V hrnci ohřejeme rybí fond a rybí maso v něm na velmi mírném ohni asi 8min. povaříme. Zelí očistíme, omyjeme a nakrouháme najemno. V hrnci rozpálíme máslo a zelí asi 5min. podusíme. Podlijeme bílým vínem a zeleninovým vývarem a vše vaříme na mírném ohni zhruba 15min. Osolíme, opepříme a okořeníme kmínem. Rajče omyjeme, pokrájíme na plátky a přidáme k zelí. Na pánvi dokřupava opečeme slaninu. Zelí upravíme na talíře a položíme na ně kousky tresky. Každý plátek slaniny svážeme pažitkou a položíme na tresku.