Třešňové taštičky z listového těsta

Do kastrůlku dáme krupicový cukr a na mírnějším ohni umícháme tmavší karamel. Pak do něj přihodíme třešně pokapané citrónovou šťávou, vanilkový extrakt a pálenku nebo rum. Stále mícháme, zpočátku se z karamelu utvoří tvrdá hrouda, ale po chvíli se rozpustí a spojí s třešněmi. V tomto okamžiku zalijeme Solamylem rozmíchaným ve 2 lžících studené vody a dobře promícháme. Třešně se krásně zahustí. Sundáme z tepla a necháme vychladnout. Listové těsto rozválíme a nakrájíme na obdélníky asi 15x13 cm. Okraje každého plátu potřeme bílkem prošlehaným se lžící vody. Ke kratší straně každého plátu dáme 3 lžíce třešňové náplně, volné těsto přes ni přehneme a okraje přitiskněte. Vzniklé taštičky naskládáme n plech vyložený pečícím papírem, potřeme je zbylým bílkem a posypeme krupicovým cukrem. Pak do každé taštičky ostrým nožem uděláme našikmo tři zářezy. Pečeme je dozlatova asi 25 minut při 180°C. Před podáváním taštičky necháme vychladnout.