Tři oříšky pro Popelku

Oříšky na sucho opražíme na pánvi a oloupeme. Do mísy na jemno nastrouháme 280g oříšků (zbytek si ponecháme na ozdobu). Prosejeme k nim cukr, přidáme bílky, mletou skořici a vypracujeme těsto. Na pomoučněném vále z těsta vyválíme plát silný asi 7 mm. Formičkou ve tvaru trojlístku z něj vykrajujeme kousky, které pokládáme do menších formiček na košíčky tak, aby byly lístky hezky zvednuté. Doprostřed každého trojlístku dáme lžičku marmelády a 1 celý oříšek. Košíčky dáme na plech a vložíme do předehřáté trouby na 160-170°, asi 10 minut pečeme dorůžova. Poté je necháme vychladnout a vyjmeme z formičky.