Trubičky od babičky

GRILIÁŠOVÉ Z 200g krupicového cukru, 20g hladké mouky, 3 bílků, 40g sójové mouky, sáček vanilkového cukru a 30g mletých ořechů vypracujeme hladké těsto. Rozetřeme je nožem na vymazaný a vysypaný plech, pečeme na 200°C až se začnou zabarvovat okraje. ještě teplé nakrájíme a stáčíme přes vařečku do trubiček. Plníme je kakovým krémem a po vychladnutí namáčíme konce v rozpuštěné čokoládě. ZÁZVOROVÉ Na pánvičce rozpustíme za stálého míchání 120g másla, 3 lžíce medu a 100g krupicového cukru. Přidáme 80g hladké mouky, lžičku mletého zázvoru a 2 lžičky rumu, vymícháme hladkou hmotu. Na vymazaném plechu tvoříme kolečka a pečeme je na 200°C dozlatova a ještě teplé tvarujeme na vařečce trubičky. OPILÉ 30g medu, 50g moučkového cukru, lžíce brandy, 60g másla, 40g hladké mouky V kastrůlku rozpustíme med s cukrem, necháme mírně zchladnout a přidáme brandy, máslo a prosátou mouku, vymícháme řidší těsto. Lžičkou vždy odebereme malé množství těsta, dáme ho na plech s pečícím papírem a rozetřeme na placičku prům. asi 8 cm. Pečeme asi 20 minut na 160°C. Po upečení ihned stočíme přes vařečku a necháme úplně vychladnout. Náplň - 4 žloutky, 100g moučkového cukru, 200g másla, 30ml brandy, 50g čokolády na ozdobu Vyšleháme žloutky s cukrem v horké vodní lázni do husté pěny. Necháme mírně zchladnout a pak zašleháme nakrájené změklé máslo, nakonec ochutíme brandy. Krémem naplníme cukrářský sáček s hladkou trubičkou a nastříkáme do upečených trubiček. Ty pak uložíme do lednice. Ztuhlé trubičky přestříkáme rozpuštěnou čokoládou.