Trubičky plněné sněhem z bílků

Z mouky, 1 žloutku, celé hery a zakysané smetany (dávám asi 5 lžic - necelý 1 kelímek) vypracujeme těsto které dáme do druhého dne do ledničky odležet. Těsto si rozválíme a vykrajujeme asi 2 cm široké pásky. (Těsto vyvaluju mezi dvěma naolejovanými sáčky tak se tak moc nelepí, s olejem se to ale nesmí přehnat jinak by se trhalo) Pásky namotávám na trubičky, potřu druhým žloutkem a peču na plechu vyloženém pečícím papírem při 180°C asi 15 minut, hlídám aby se nepřipálily. Ještě teplé trubičky opatrně stahujeme z trubiček. Nakonec plníme tuhým sněhem s bílků. Sníh: bílky s moučkovým cukrem vyšleháme nad párou do zhoustnutí. Hotové trubičky pocukrujeme