Tuňák terijaki

Autor receptu: Estrella (503 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod. 40 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

1× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

800 g tuňáka (4 steaky cca po 200 g)
6 lžic sójové omáčky (šoju)
6 lžic dezertního vína (mirin, slazené rýžové víno)
6 lžic rýžového vína (saké)

Pracovní postup:

Steaky z tuňáka urovnáme v jedné vrstvě do mísy. Saké, mirin a šoju smícháme v hrnku a směsí přelijeme rybí maso. Maso obrátíme v marinádě, mísu přikryjeme a uložíme na 6-8 hodin do chladničky. Předehřejeme gril, marinádu slijeme do hrnku. Rybí maso grilujeme za častého potírání marinádou 2-4 minuty na každé straně, podle toho, jak důkladně je chceme mít propečené. Místo grilu s horním ohřevem můžeme použít venkovní gril. Zbytek marinády dáme do rendlíku, zahřejeme skoro k varu a odstavíme. Steaky z tuňáka dáme na talíře a přidáme ohřátou omáčku.