Tvarohový koláč s angreštěm

Autor receptu: Bábrle Inka (1292 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod. 40 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

3× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

3 bílky
75g + 4 lžíce cukru krupice
cukr moučka (na pocukrování)
1 celé vejce
3 žloutky
dřeň z 1/2 lusku vanilky
citronová kůra nastrouhaná z 1/2 citronu
špetka soli
150 g mouky hladké
12 g - 1 lžíce maizeny
50 g másla
200 g tvarohu
125 g žervé
1/2 kg angreštu ( červený i zelený ne moc zralý)

Pracovní postup:

Z mouky, 75g cukru, nakrájeného másla, 1 vejce, poloviny vanilkové dřeně a špetky soli uhněteme těsto, zabalíme ho do fólie a dáme do chladničky. Žervé s tvarohem, žloutky, maizenou, 4 lžícemi cukru, citronovou kůrou a zbytek vanilky utřeme do hladkého krému. Z těsta vyválíme na pomoučeném válu kruh, prům. 32 cm. Dáme ho do vymazané koláčové formy a těsto přitiskneme k okraji. Korpus několikrát propíchneme vidličkou a poklademe polovinou angreštu. Ze 3 bílků ušleháme sníh a vmícháme ho do tvarohového krému. Ten rozetřeme na angrešt, uhladíme a posypeme zbylým angreštem. Pečeme asi 50-60 minut na 175°C. Koláč necháme ve formě vychladnout a pak pocukrujeme.