Tvarohový závin z kynutého těsta

Autor receptu: kockaviky (343 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod. 40 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

14× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

Pracovní postup:

Mouku smícháme s droždím, přidáme vlažné mléko, cukr, rozehřátou Heru, špetku soli a žloutek. Těsto důkladně zpracujeme, přikryjeme a necháme v teple alespoň hodinu kynout. Pokud máme domácí pekárnu, nejdříve dáme tekuté přísady, potom sypké a použijeme program Těsto. Tvaroh smícháme s moučkovým a vanilkovým cukrem, 2 žloutky, citronovou kůrou a přidáme brusinky. Nakonec vmícháme sníh ze dvou bílků. Vykynuté těsto rozdělíme na dva díly, z každého vyválíme obdélníkový plát a potřeme tvarohovou náplní. Stočíme do závinů a konce zahneme dovnitř. Záviny dáme na plech vyložený pečícím papírem, přikryjeme utěrkou a necháme ještě nakynout. Potřeme rozšlehaným vejcem, propícháme vidličkou, aby záviny při pečení nepopraskaly. Pečeme v troubě vyhřáté na 180°C cca 15 minut, potom snížíme teplotu na 160°C a záviny dopečeme.