Uzbecký plov se smrži

Autor receptu: Jedlík-senior (212 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod. 40 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

6× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

sůl (podle chuti)
mletá pálivá paprika (podle chuti)
petrželka (podle potřeby)
bobule dřínu (dřišťálky, podle potřeby)
75 g skopového loje
200 g rýže
asi 200 g smržů
100 g mrkve
1 cibule
1 paprika (paprikový lusk)

Pracovní postup:

Smrže pořádně operte a nakrájejte na plátky. Skopový lůj vyškvařte a škvarky odstraňte. Na loji osmažte cibuli nakrájenou nadrobno a přidejte houby, upravuje až houby zmenší objem na polovinu. Pak přidejte mrkev nastrouhanou nahrubo a několik minut smažte. Pak zalijte horkou vodou, uveďte do varu, osolte a přidejte koření i nakrájenou papriku. Přisypte vypranou rýži a dolijte vodou asi 2 cm nad povrch směsi. na velmi mírném ohni uveďte znovu do varu a vařte 50-80 minut. Čím pomaleji a déle budete vařit, tím bude chutnější. Po uvaření ještě nádobu přikryjte utěrkou na 20 minut a nechte odstát. Hotový pokrm promíchejte a na talíř přidejte nasekanou petrželku.