Vánočka - dvoubarevná

1 kg polohrubé mouky lžička soli 20 dkg moučkového cukru 1 kostka tuku 25 dkg 4 žloutky necelý 1/2 litr mléka 1 kostka kvasnic citrónová kůra rozinky mandle vejce na potření Vysypat mouku do mísy, zamíchat sůl, přidat citrónovou kůru, rozinky. Z mléka, droždí a trošky cukru udělat kvásek a přidat do mísy, přidat rozpuštěný tuk - vychladlý, žloutky a vymíchat v těsto. Potom na vále těsto rozdělit na dvě části a ještě na vále propracovat, z bílé bude 5 kusů a do té druhé přidat a vpracovat lžičku kakaa a z té budou 4 kusy. Po vykynutí udělat potřebný počet pruhů- celkem 5 bílých a 4 kakaové a uplést vánočku - spodní řada je za 2 bílých a 2 kakaových pruhů, prostřední 2 bílé a 1 kakaový a horní ze 2 pruhů, 1 bílý a 1 kakaový. Před pletením pruhy skládám vedle sebe na přeskáčku, bílý, kakaový, bílý atd. Potřít vejcem a poklást mandlemi a zašpejlovat aby se nerozjela - zašpejlovat z vrchu i z obou boků. Pokud ale bude těsto řídké přidat ještě mouku, na vánočku musí být těsto tužší, jinak to sjede, není to pak sice moc pěkné na pohled ale na chuti se nic nemění, mě se to taky někdy stane. Po upečení pocukrovat!!! Z této dávky lze udělat buď dvě půl kilové vánočky a nebo jednu velikou. Přeji úspěch při výrobě a pečení a dobrou chuť.