Vánoční kokosový dort

Autor receptu: Bábrle Inka (1292 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod. 40 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

2× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

Pracovní postup:

Máslo, cukr a rumové aroma utřeme do krému, postupně vmícháme vejce. Přidáme mouku, kypřidlo a strouhaný kokos, vypracujeme těsto. Naplníme ho do vymazané a vysypané dortové formy 26 cm a pečeme asi 30 minut na 175°C (horkovzduch 155°C), vyndáme a necháme vychladnout. Manga, papáje a ananas oloupeme, odstraníme pecky a stopky, jednu papáju rozpůlíme, vybereme semena a vykrajovačem kuliček vykrájíme z dužiny kuličky, zbylou dužinu nadrobno nakrájíme. Karambolu i ananas rozkrájíme na plátky. Želatinu namočíme na 5 minut do studené vody. Smícháme jogurt, kokosové mléko a 75g cukru. Želatinu vymačkáme, vmícháme do ní 5 lžic kokosové hmoty, pak rozmícháme do ostatního kokosového krému a dáme do chladu. Jak začne želírovat, ušleháme smetanu dotuha a šlehačku vmícháme. Kokosový korpus obemkneme dortovým prstencem, naplníme do něho polovinu krému a uhladíme. Navrch rozdělíme polovinu kousků ovoce a překryjeme zbylým krémem. Ozdobíme zbytkem kousků, plátků a kuliček ovoce. Dort přikryjeme a dáme na 2 hodiny do chladna. Z dužiny kokosového jádra oloupeme tenké proužky. Dortový prstenec odstraníme a dort kolem dokola ozdobíme proužky kokosu.