Vánoční měsíčky

KOKOSOVÉ 140g hladké špaldové mouky, 110g másla, 60g moučkového cukru, 60g mletého kokosu, 1 vejce, 1 vanilkový cukr, mouka na vál; Ozdoba - tmavá čokoládová poleva, mletý kokos Do mísy dáme nakrájené změklé máslo, přidáme oba cukry a utřeme do pěny. Pak přidáme prosátou mouku, vejce a kokos, vypracujeme hladké těsto. Zakryjeme ho a necháme v lednici aspoň 30 minut odpočinout. Těsto pak dáme na vál posypaný moukou a rozválíme na plát silný asi 3 mm. Formičkou z něj vykrájíme tvary měsíčků, které rozložíme na plech s pečícím papírem. Pečeme 8-10 minut na 180°C. Upečené měsíčky necháme vychladnout. Ve vodní lázni rozehřejeme čokoládovou polevu a roh každého měsíčku potřeme nejdřív rozehřátou čokoládou a než zaschne, posypeme ho ještě kokosem a necháme ztuhnout. VANILKOVÉ 300g špaldová mouka hladká, 200g másla, 150g jemně mletých pistácií, 100g moučkového cukru, 3 žloutky, 1 vanilkový cukr, mouka na vál, vanilkový moučkový cukr na obalení Do mísy prosejeme moučkový cukr, přidáme vanilinový cukr a změklé máslo a promícháme. Pak přidáme žloutky a umícháme kašovitou hmotu, do které na závěr zapracujeme prosátou mouku a jemně umleté piniové oříšky. Vypracujeme hladké těsto, zabalíme do fólie a necháme asi hodinu odležet chladničce. Těsto dáme na pomoučený vál a rozdělíme ho na 2 nebo více částí, vyválíme plát a vykrajujeme formičkou měsíčky, rozložíme je na plech s pečícím papírem a pečeme asi 8-10 minut na 180 °C. Upečené měsíčky opatrně sundáme z plechu, a ještě teplé je obalíme v moučkovém cukru smíchaném s vanilinovým cukrem.