Vánoční perníčky bezlepkové

Vše smícháme dohromady a zpracujeme těsto, které necháme minimálně 1 den v lednici odležet (lépe je nechat ho déle). Potom ho na vále vyválíme a vykrajujeme vánoční vzory, které klademe na plech vyložený pečícím papírem. Pečeme ve vyhřáté troubě na 160°C - dobu pečení si pohlídáme. Po vytažení ještě teplé perníčky potřeme vajíčkem a po vychladnutí zdobíme bílkovou polevou (nebo jakoukoliv jinou polevou dle chuti). BÍLKOVÁ POLEVA: 1 bílek, citron, 200g práškového cukru, solamyl Bílek smícháme s cukrem, pár kapkami citronu a přidáme na špičku nože solamylu - vymícháme dohladka. Pak dáme polevu do mikrotenového sáčku, z kterého jsme odstřihli malý růžek a zdobíme perníčky.