V misce si nejdříve smícháme celý tvaroh, mouku, špetku soli a na malé kostky nakrájený změklý tuk. Z toho si vypracujte polotuhé těsto a nechte ho chvíli v lednici odpočinout. Mezitím si oloupejte jablka. Vychladlé a odleželé těsto potom rozdělte na dvě poloviny a z každé vyválejte plát. Povrch každého plátu posypte strouhankou a jablka na něj nastrouhejte, můžete je i nakrájet na tenké plátky. Následně jablka posypte krupicovým i skořicovým cukrem, přidejte vlašské ořechy i rozinky a vše opatrně zaviňte tak, aby se nepotrhalo těsto a ingredience nevypadávaly. Na plech vyložený pečicím papírem položte závin a pečte ho v mírně předehřáté troubě přibližně 25 minut. Můžete podávat s dotuha vyšlehanou a lehce oslazenou smetanou, nebo s kopečkem dobré vanilkové či jiné oblíbené zmrzliny.