Večeře 67 - Salátek se sýrovými kuličkami

Autor receptu: Ahasver (505 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Snadné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 30 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

1× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

sůl a pepř (podle potřeby)
limetová šťáva (z 1 limetky)
1 hrst rukoly
1 svazek ředkviček
salát (listový, podle chuti, podle potřeby)
80 g parmské šunky (prosciutta)
200 g sýra ricotta
1 mrkev (karotka)
1 lžíce cukru krupice
2 lžíce oleje
1 lžíce bazalky (nasekaná)
2 lžíce ořechů (mleté)

Pracovní postup:

Ricottu osolíme a opepříme, promícháme a pak vytvarujeme středně velké kuličky. Polovinu obalíme v mletých oříšcích a zbytek v nasekané bazalce. Salát natrháme, mrkev nakrájíme nadrobno, ředkvičky na plátky. Všechno (i rukolu) dáme do salátové mísy a promícháme. Do menší misky nalijeme limetkovou šťávu, přisypeme cukr, trochu osolíme a opepříme. Nakonec přilijeme olej a metličkou prošleháme. Touto zálivkou přelijeme zeleninu v míse a promícháme. Salát pak rozdělíme na talířky a přidáme plátky parmské šunky. Nakonec každou porci obložíme sýrovými kuličkami, které jsme napíchali na krátké špejle.