Večeře 74 - Zeleninový špíz na grilu

Autor receptu: Ahasver (505 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Snadné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 45 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

1× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

sůl (podle chuti)
1 hrst bylinek (nasekané čerstvé)
pepř (barevný hrubě drcený, podle chuti)
bageta (celozrnná)
1 bulva fenyklu
1 lžička cukru krupice
1 mrkev (velká)
4 brambory (nové)
4 rajčata (menší)
2 lžíce piniových oříšků (pražené)
asi 6 lžic oleje
1 stroužek česneku

Pracovní postup:

Omyté brambory ve slupce dáme do osolené vroucí vody a povaříme asi 10 minut (podle velikosti brambor) skoro doměkka. Mrkev povaříme v horké vodě se špetkou soli a cukru, tak aby změkla, ale zůstala pevná a křupavá. Brambory i mrkev necháme vychladnout, brambory překrojíme na poloviny a mrkev nakrájíme šikmo na 4 stejné kousky. Z fenyklu seřízneme vějířovité listy a bulvu nakrájíme na silnější plátky, rajčata omyjeme a osušíme. Připravenou zeleninu dáme do mísy a promícháme s olejem ochuceným prolisovaným česnekem. Rozpálíme gril a zeleninu střídavě napichujeme na jehly. Grilujeme po obou stranách, dokud zelenina nezměkne. Horké špízy osolíme, okořeníme drceným pepřem, zakapeme zbylým ochuceným olejem a podáváme posypané praženými piniemi a posekanými bylinkami (rozmarýn, tymián, oregano, šalvěj). Jíme s celozrnnou bagetkou.