Vepřová pečínka po ostrovním způsobu

Autor receptu: Milena64 (476 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod. 40 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

1× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

Pracovní postup:

Dno a strany nádoby, ve které budeme pečínku péct, obložíme tenkými plátky slaniny a na dno položíme několik bobkových listů. Česnek nasekáme nadrobno, přidáme sůl, olej, mateřídoušku, rozmarýn a kozalec, promícháme a směsí důkladně natřeme maso. Pak maso nacpeme do nádoby, zalijeme pálenkou a pokryjeme plátky slaniny. Pokud je někde volné místo zalijeme jej sádlem, poněvadž pečínka se musí péci bez přístupu vzduchu, a to asi 2 hodiny na 180 ˚C. Podáváme ji studenou.