Krůtí roláda se žampiony
45
0
0
Vepřové ramínko s máslovo-křenovou omáčkou
Množství:
pro 4 osoby
Obtížnost:
Středně náročné
Příprava:
45 min.
PT45M
Vaření: 2 hod. PT120M
Vaření: 2 hod. PT120M
Speciální kritéria:
neuvedeno
Pracovní postup:
- Očištěné maso nakrájejte na kostky a dejte do horkého vývaru (mělo by být sotva ponořené). Přidejte tymián a nahrubo nasekanou cibuli. Nechte vařit odkryté asi 1-1,5 hodiny, dokud není skoro měkké.
- Mezitím co se maso vaří, rozehřejte troubu na 220°C. Umyté brambory nakrájejte na větší měsíčky a nasypte na velký plech. Zakápněte olejem, osolte, opepřete a promíchejte, aby se ze všech stran obalily v oleji. Dejte do vyhřáté trouby a pečte 30-35 minut, v polovině jednou promíchejte.
- Pokud máte kořenovou zeleninu nebo růžičkovou kapustu, můžete přidat k bramborám. Pečou se přibližně stejně dlouho.
- Vývar přeceďte do menšího kastrůlku. Maso zatím uchovejte v teple (můžete ho dát i na chvíli do trouby k bramborám). Přecezený Vývar vařte zprudka asi 5 minut, až se tekutina odpaří na třetinu. Odstavte, přidejte nakrájené máslo a metličkou míchejte, dokud se všechno máslo nerozpustí a omáčka je smetanově jemná. Dochuťte křenem, osolte a opepřete.
- Na talíř dejte brambory a maso, přelijte omáčkou a posypte petrželkou nebo čerstvým tymiánem.
Komentáře a dotazy…
Komentáře
Dotazy
Buďte první, kdo vloží komentář!
Buďte první, kdo položí autorovi dotaz!