Vepřové srdce na slanině

Dobře očištěná,tuku zbavená,omytá a osušená srdce nakrájíme na 0,5 cm silné plátky.Pánev vymažeme tukem vložíme do ní na nudličky nakrájenou slaninu a necháme jí saskovatět a trochu vylít tuk.Pak k ní přidáme oloupanou,najemno nakrájenou cibuli.Na zpěněnou cibuli rozložíme osolené a opepřené plátky srdce,které ze všech stran opečeme,podlijeme trochou vývaru,zamícháme a pod poklicí dusíme na minimu asi 30 minut.Měkké plátky srdce vyjmeme,vysmahneme šťávu,zaprášíme moukou a trochu podlijeme.Do hotové omáčky vložíme zpět maso a pod pokličkou jěště několik minut povaříme. Přílohy,chléb,brambory,rýže,pečivo.