Vídeňský řízek s bramborovým salátem

Autor receptu: Hana S (503 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Snadné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

4× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

Pracovní postup:

Uvařené brambory slijeme, prudce ochladíme a oloupeme, necháme úplně vychladnout. Čtyří ředkvičky si dáme stranou na ozdobu a zbytek nakrájíme na slabší tyčinky. Cibulky nakrájíme na tenká kolečka a brambory na stejně silné plátky. Zeleninový vývar krátce povaříme, vmícháme ocet a hořčici, osolíme a opepříme. Brambory promícháme s ředkvičkami a cibulkou, přelijeme ochuceným vývarem a necháme asi 30 minut odležet. Pak dochutíme solí a pepřem. Plátky masa dáme mezi fólii a trochu naklepeme, osolíme a opepříme; vejceš rozšleháme. Řízky obalíme v trojobale (strouhanku trochu přimáčkneme) a opečeme na oleji. Všechno dáme na servírovací mísu a ozdobíme ředkvičkami, citronem a petrželkou.