Vývar z hub

Autor receptu: yuzum (768 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Snadné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod. 40 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

1× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

Pracovní postup:

Pórek omyjeme, podélně rozkrojíme a nakrájíme na kolečka. Na olivovém oleji orestujeme pórek a očištěné houby nakrájené na menší kousky. Dvě lžíce směsi ponecháme na ozdobení polévky. Směs podlijeme vínem a vysmahneme na tuk. Přilijeme 2 l studené vody a přidáme zeleninový bujon. Mrkev očistíme na nakrájíme na 2 cm velké kousky, dáme je do vývaru spolu s kořením a česnekem a vaříme 1 hodinu na mírném ohni. Polévku dochutíme solí a pepřem, scedíme a ihned podáváme ozdobenou lžící orestovaných hub a kolečky cibulky. Do houbové polévky se skvěle hodí pórkové špalíčky.