Zaječí hřbet pečený s pomerančem

Autor receptu: IvankaMaminka (372 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

3× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

Pracovní postup:

Odblaněný, omytý a očištěný zaječí hřbet vykostíme, protáhneme slaninou, osolíme, opepříme a opečeme na tuku. Opečené maso vyjmeme, na zbylém tuku osmažíme na kostičky nakrájenou zeleninu a cibuli. Potom vložíme zpět maso, přidáme na kolečka nakrájené olivy, brusinkový džem, na jemné nudličky nakrájenou pomerančovou kůru a na plátky pokrájené žampiony. Zalijeme nálevem z pomerančové šťávy, vína a hořčice a přikryté dusíme 10-12 minut. Porce masa poléváme nescezenou šťávou a obložíme měsíčky pomerančů.