Základ na krém

Pouze smícháme. Vlijeme do sítka vystlaného plenou nebo utěrkou, svážeme do ranečku, necháme nad nádobou v chladu vykapat 24 h. Po uplynutí doby máme syrovátku a základ na krém. Doporučuji propasírovat přes sítko a pak teprve šlehat - vyzkoušeno - je to lepší než pouhé šlehání, krém je jemnější. Tento základ je lehčí než tvaroh a určitě méně tučný než šlehačka - je výborný na nepečené piškotové dorty, s tím, že na toto vzniklé množství přišlehám polovinu kelímku již vyšlehané smetany. Cukr dle chuti. Zkoušela jsem přidat i tvaroh, kakao s oříšky v různých kombinacích, fantazii se meze nekladou.