Studený jablkový křen
10
2
3
Žampiony nakrájíme na plátky a v malém množství vařící vody podusíme do měkka. Scedíme a necháme vychladnout. Šlehačku ušleháme. Šunku nakrájíme na hranolky, smícháme s majonézou, žampióny, přidáme citronovou šťávu, sůl, špetku pepře, dvě třetiny šlehačky a vše lehce promícháme. Dno koktejlových skleniček vyložíme listem omytého hlávkového salátu, dáme žampiónový koktejl, ozdobíme zbylou šlehačkou a dílky rajčete a proužky kapie. Dobře omytý citron nakrájíme na kolečka, uděláme do nich zářez a ozdobíme jimi okraj sklenic. Podáváme se lžičkou, na dezertním talířku.