Žampiony zapékané se smetanou

Autor receptu: Dědeček Hříbeček (507 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Středně náročné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 1 hod.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

20× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

1 žloutek
1 lžička citronové šťávy
1/2 lžičky rozmarýnu (nasekaného)
40 g prorostlé slaniny
500 g žampionů (drobných hub)
1 lžíce másla
1 lžíce oleje
1 lžíce pažitky (nasekané)
150 ml zakysané smetany
1 menší cibule

Pracovní postup:

Pěkně prorostlou slaninu nakrájejte na malé kostičky, cibuli posekejte nadrobno, žampiony otřete navlhčenou utěrkou a větší plodnice rozpůlte, případně oloupejte hlavičky. Mezitím předehřejte troubu na 220°C (horkovzdušnouna 200°C) a v kastrolu rozehřejte olej a slaninu na něm vyškvařte. Přidejte pokrájenou cibuli a nechte zesklovatět (cca 2 minuty). Přimíchejte žampiony, nasekaný rozmarýn a lžičku citronové šťávy, duste asi 5 minut, osolte a opepřete. Pak hotové houby přendejte do tukem vymazané zapékací mísy. Žloutek rozmíchejte se zakysanou smetanou a nasekanou pažitkou, směsí zalijte houby navrch rozložte vločky másla a zapékejte asi 20 minut. Hotové můžete ještě posypat pažitkou.