Zapékané palačinky

Na náplň: 280g polotučného tvarohu, 1 lžíce mléka, 1 lžíce cukru moučky, 2 lžíce opraných rozinek, 1 lžička rumu, 80g meruňkové marmelády, 1/2 lžíce rumu, 80g nastrouhaných vlašských jader, 2 lžíce kakaového prášku, 3 lžíce cukru moučky, 1 sáček vanilkového cukru Na zapečení: tuk a prosátá strouhanka na vymazání a vysypání formy, 4 vejce, 2 vrchovaté lžíce cukru moučky, 160ml mléka, 3 lžíce nastrouhaných vlašských jader Tvaroh prošleháme s troškou mléka, cukrem a přidáme oprané rozinky. Meruňkovou marmeládu promícháme se lžičkou rumu. Vlašská jádra rozmícháme s kakaem a cukry. Tvarohovou náplní potřeme 6 palačinek, zatočíme. Meruňkovou marmeládou potřeme a ořechovou nádivkou posypeme 5 palačinek. Zatočíme. Zapékací misku vymažeme tukem a vysypeme strouhankou. Vejce rozklepneme a žloutky vyšleháme s polovinou dávky cukru do pěny. Potom přilijeme mléko a rozšleháme. Palačinky urovnáme střídavě dle náplní do misky a vrstvy proléváme žloutkovou směsí. Zbytkem zalijeme také vrch palačinek. Vložíme do trouby předehřáté na 180°C a zapékáme 25 - 30 minut. Z bílků vyšleháme tuhý sníh, do kterého postupně zašleháváme zbylý cukr. Sníh rozetřeme po povrchu zapečených palačinek, posypeme ořechy a při 170°C ještě asi 10 minut zapékáme, až je sníh světle hnědý. Palačinky rozdělíme na porce a ihned podáváme.