Závitky se šunkovou pěnou a Ovocné špízy

ZÁVITKY SE ŠUNKOVOU PĚNOU (20 kousků - doba přípravy cca 30 minut) 15 plátků šunky (asi 150g), 50g másla, 50g lučiny, sladká mletá paprika, bílý pepř, sůl, 100ml smetany na šlehání, vlašské ořechy a kousek kapie na ozdobu Deset plátků šunky oddělíme, zbývající umeleme najemno. Máslo se solí, pepřem a paprikou, umletou šunkou, smetanou a lučinou vyšleháme do jemní pěny, Zbývající plátky šunky překrojíme na polovinu. Na kratší stranu nastříkáme sáčkem šunkovou pěnu. Plátky srolujeme a urovnáme na mísu. Ozdobíme šunkovou pěnou, čtvrtkou vlašského ořechu, případně kouskem papriky a hlávkovým salátem. Před podáváním dáme ještě závitky ztuhnout do lednice. OVOCNÉ ŠPÍZY ( 20 kousků - doba přípravy cca 15 minut) 300g eidamu,200g melounu nebo kiwi,menší hrozen bílého vína,několik kousků ananasu-kompot Sýr nakrájíme vroubkovaným nožem na asi 2cm kostky. Tvořítkem vypícháme z melounu kuličky, ananas nakrájíme na stejně velké kousky, z hroznu oddělíme jednotlivé kuličky. Na párátka (nejlépe ozdobná) napichujeme postupně jednotlivé kousky ovoce a zakončíme kostkou sýra.