Zdravé špagety s nádechem "exotiky"

To jsem takhle jednou vymýšlela rychlou omáčku na špagety, co zbyly z oběda a v hlavě se mi urodil tento nápad, který chutnal - alespoň pro mé chutě - naprosto skvěle, špagety tím dostaly zcela nekonvenční a ojedinělou chuť. Nejprve uvaříme ve vodě mrkev nakrájenou na kolečka. Poté ji rozmixujeme tyčovým mixerem (i s vodou, které nesmí být pochopitelně moc), aby vzniklo pyré. Do toho potom přidáme dva stroužky česneku a podle vlastní chuti osolíme a osladíme. Zamícháme. Potom zpěníme na pánvi cibulku, až hezky zesklovatí, přidáme mrkvové pyré a nastrouhanou půlku červené řepy (já použila předvařenou, prodávají ji v Bille a někdy i v Kauflandu, ale lze i klasická, kterou je třeba předen uvařit nebo upéct). Já do směsi přidala lžičku plamenné chilli marmelády, ale můžete použít jakoukoli pálivější salsu nebo jen chilli koření (kdo nemá rád ostré, může vynechat). Nakonec jsem omáčku zjemnila pár lžicemi bílého jogurtu a nechala ještě chvíli podusit. Nejen, že omáčka získala velmi lákavou barvu, ale i vyváženou a zajímavou chuť. Navrch si můžete porci posypat strouhaným sýrem.