Kedlubnová omáčka od Barunky
45
0
0
Do cedníku rozložíme lilek a cuketu, a posypeme je hrubou solí, necháme odležet asdi 30 minut, aby se "vypotily". Plátky pak opláchneme studenou vodou a vysušíme papírovou utěrkou. Pak je ještě pokrájíme na čtvrtiny. V hrnci rozehřejeme olivový olej a na něm zprudka orestujeme červenou cibuli. Přidáme k ní česnek, lilek, cuketu a papriky a opékáme je několik minut, dokud papriky nezměknou. Pak přidáme rajčata i bylinky, osolíme a opepříme podle své chuti. Necháme ještě bublat na mírném ohni asi 30 minut.