ZELENINKA SE STROUHANKOU SMAŽENOU NA MÁSLE

Autor receptu: ladislava.jankovska (121 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Snadné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 30 min.

Speciální kritéria: Vegetariánské

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

Přidat do oblíbených

Ingredience

zelenina (na oblohu)
sůl (dle potřeby)
máslo (dle počtu porcí)
oloupané brambory (nakrájené na čtvrtky)
1 špetka čerstvě mletého pepře
1 lžička koření na grilovanou zeleninu
2 lžičky vegety (místo soli na zeleninu)
1 svazek zeleného chřestu
1 malý lilek
2 lžíce olivového oleje
3-4 lžíce strouhanky
větvička libečku (do brambor)
1/3 brokolice
5 baby cuketek (délka cca 8 cm)
několik špetek kmínu (do brambor)

Pracovní postup:

Pokud máte rádi zeleninku vonící máslem, připravenou na zkus, k tomu nové brambory, tak určitě nepohrdnete mým receptem. Všechnu zeleninu opláchnu ve studené vodě, zelený chřest se nemusí loupat, ale je třeba odspodu odkrojit asi 3 cm, hořkou část. Pokud je delší, tak 3,5-4 cm. Brokolici rozdělíme na jednotlivé růžičky, baby cuketky podél rozkrojíme, vypocený lilek na proužky(z koleček). Pocení nastane, když kolečka lilku osolíme z obou stran a necháme je orosit. pak řádně vytřeme do sucha. Do velké vyšší pánve s rovným dnem dáme olivový olej. Když je dost horký, vložíme nejprve chřest, po chvíli pak brokolici, cuketky a nakonec lilek. Posypeme vegetou nebo aromatem. Po chvílích obracet. Nakonec posypeme kořením na grilovanou zeleninu, zamícháme a přesuneme na talíř. Na pánev dáme kus másla a necháme pořádně zahřát, pak přisypeme strouhanku a osmažíme do zlata. Vložíme zpět zeleninu a prohodíme dohromady s máslovou strouhankou. Brambory, uvařené s libečkem, kmínem a solí, na talíři ozdobíme plátečkem másla a pěkně naskládáme zeleninu, přidáme oblohu. Dobrou chuť.