Zeleninový koláč

Listové těsto rozdělíme na dvě poloviny a rozložíme na dvě koláčové formy pečlivě vymazané olejem. Očistíme mrkev a nastrouháme ji na nudličky. Omyjeme také ostatní zeleninu. Pórek po délce dvakrát rozkrojíme a pak překrájíme na nudličky. Z paprik vyjmeme semínka a opláchneme a nakrájíme nadrobno. Oloupeme cibuli a nasekáme. Anglickou slaninu nakrájíme na kostičky a nasucho několik minut škvaříme na pánvi. Pak přidáme cibuli, připravené nudličky mrkve, brokolici rozdělnou na drobné růžičky, pokrájenou cuketu (jestliže je mladá, nemusíme ji loupat), papriku, pórek a kousky rajčete. Vše krátce podusíme na mírném ohni a pak na chvíli odstavíme. Zatím rozšleháme vejce a přilijeme je do smetany, promícháme. Do zchladlé směsi přidáme scezený hrášek a vejce se smetanou. Podle potřeby přisolíme. Směs rozdělíme na připravené těsto ve formách a dáme péct do trouby předehřáté přibližně na 200°C. Před koncem pečení posypeme povrch koláče nastrouhaným tvrdým sýrem (může to být eidam, ale i parmazán) a necháme jej rozpustit. Koláč rozdělíme na porce a podáváme.