Zelná polévka se salámem

Autor receptu: Bohu (41 receptů)

Množství: neuvedeno

Obtížnost: Snadné

Příprava: neuvedeno
Vaření: 30 min.

Speciální kritéria: neuvedeno

(0 hlasů)

Ohodnotit recept

2× přidáno do oblíbených

Přidat do oblíbených

Ingredience

ocet
sůl
kmín
pepř
na zjemnění máslo
gothaj, kabanos..., 200-250 g salám
asi 50 g špek
asi 100 g brambory
asi 250 g zelí hlávkové
2 lžíce mouka hladká
i z masoxu, asi 1,25 l vývar
12%, 3/4 kelímku smetana

Pracovní postup:

Očištěné zelí nakrájíme na delší trojúhelníky, brambory na větší kostky a společně dáme vařit do vývaru. Přidáme kmín, mletý pepř a vaříme do poloměkka. Potom vmícháme ve smetaně dobře rozmíchanou mouku, dochutíme octem a opatrně osolíme (budeme přidávat slaninu a salám), popřípadě dopepříme a za občasného promíchání dovaříme. Před dokončením varu přidáme na kostičky nakrájenou slaninu s kostičkami salámu na ní orestovanými. Krátce povaříme, vypneme a nakonec přidáme kousek másla na zjemnění - dále nevaříme. Toto množství je asi na 4-5 porcí polévky