Pita se špenátem
100
1
1
Cibuli nasekáme nadrobno, osmahneme na oleji, přidáme spařenou a propláchnutou rýži a opékáme asi 5 minut. Pak přidáme spařená, oloupaná a na kostičky nakrájená rajčata, zalijeme vařící vodou a uvaříme rýži doměkka. Voda se musí vyvařit. Osolíme, přidáme nasekanou petrželku a mátu a opepříme. Zelné závitky zbavíme silných řapíkových částí a ovaříme ve slané vodě, aby změkly a daly se dobře zavíjet. Naplníme zelné listy připravenou nádivkou, zavineme, zalijeme mastnějším hovězím vývarem a vaříme zvolna asi 1/2 hodiny. Necháme zchladnout a zalijeme kysanou smetanou. Můžeme podávat teplé nebo studené.